Aroma de Carne

Hace un tiempo que lo tenia preparado, pero las ultimas informaciones aparecidas sobre la aparición de carne de jaca en algunas hamburguesas me ha hecho precipitar mi entrada. Bueno lo de precipitar es más bien un dicho que un echo, ya que los que no vemos TV no solemos enterarnos de ciertas tontás. O bien lo hacemos con más bien un ligero gran retardo.

El caso es que hace un mes o dos mientras degustaba con un amigo unas hamburguesas de una conocida cadena de marcas blancas, le comente si había reparado en la lista de ingredientes que figuraba en la etiqueta. Aunque esta muy bien quejarse ante las cámaras de la falta de información sobre la mierda enlatada... perdón, alimentos procesados, que deglutimos habitualmente, lo cierto es que solo un escaso numero de atontaos ente los cuales me incluyo miramos de vez en cuando la lista de ingredientes y el lugar de procedencia del producto.

Aparte de los consabidos aditivos, que en algunos casos forman una procesión tan grande que cuesta distinguir la materia comestible de la bazofia que la acompaña, el caso es que me sorprendió mucho la inclusión del aditivo: "Aroma de carne". Pero leñe, ¿no es una hamburguesa lo que me estoy comiendo?, ¿sera de plástico y no me había fijado?. Pues si, hamburguesa de carne con aroma de carne. No se si el motivo es el mismo que el de usar lejía con la ropa blanca, para que el blanco sea más blanco o es que la carne es tan mala que hay que darle gusto de alguna manera. Un día de estos nos venderán vaca con aroma de toro.

El caso es que estamos tan acostumbrados a la comida procesada que prácticamente no sabemos comer de otra manera. No se que gracia le vera nadie a la salsa de mostaza industrial, que más bien parece adhesivo de montaje. Precisamente el bote de mostaza natural que tengo en la nevera se parece a la industrial en que ambas tienen vinagre entre sus ingredientes. Graciosas son la salsa barbacoa y otras salsas, las cuales si nos tapamos los ojos y hacemos una cata a ciegas nos darán una sensación prácticamente idéntica. Es el poder del glutamato.

Si, efectivamente, toda esta comida industrial no se parece en nada a la natural, ni en aspecto ni en procesos de manufactura,  ni en sabor, y lo mejor es que el bote de mostaza "natural" cuesta casi lo mismo que el industrial. Eso si, es más suave en color y en sabor, no necesita potenciadaores de sabor ni colorantes, para hacerla más sabrosa ni más colorida. Igual que las naranjas no necesitan pintarse de naranja para ser naranjas... aunque de facto se haga algo parecido para que estén más hermosas.  Lo cierto es que si nos detuviésemos un minuto diario a analizar lo que comemos, en muchos casos beberíamos agua de los charcos y lameríamos los adoquines de las aceras, eso si, previamente desinfectados con lejía.

Recuerdo cuando era niño que lo que más me gustaba era la comida industrial. Normal, como a todos los niños. La inclusión de aditivos, no solo tiene el fin de preservar más tiempo el producto, también sirven para potenciar aromas y sabores. ¿Que le gusta a un niño?. Lo más sabroso obviamente, si ademas cambiamos las texturas naturales con sus consiguientes tropezones y hacemos adhesivo, digo masetas uniformes, que teñiremos adecuadamente y les otorgamos el gusto a la carta, ya habremos caído en la trampa. Ya de adultos, cuando no nos importe que la comida tenga tropezones, semillas o cualquier otra cosa normal, ya no nos llamara la atención los colores tenues, la textura no uniforme y los sabores suaves. Es más, es probable que no nos sepa a nada, tan acostumbrados que estamos a los brutales sabores artificiales. Por contra cuando reducimos y limitamos a lo estrictamente necesario (sin llegar a caer en el extremismo y la tontuna)  la ingesta de preparados industriales, al poco tiempo descubrimos un mundo de sabores y texturas que nos había estado vetado durante gran parte de nuestra vida, al punto de que los sabores industriales ya no nos parecerán agradables, sino que sera algo así como echarse un puñado de sal en la boca. Demasiado sabroso. Comenzaremos entonces a leer las etiquetas, y veremos que en gran parte de los casos, los preparados con menos aditivos, no son más caros, y duran prácticamente lo mismo.

Asique ya saben, no esperen que venga ningún sabio a cambiar el mundo. Si queremos cambiar algo, hay que empezar por nosotros mismos. Nos venden bazofia, en parte nos engañan, pero nos engañan porque a casi todos nos da igual, y nos la venden porque la compramos.  En la lista de ingredientes lo pone bien claro: "Aroma de carne", ¿se había parado a leerlo?, ¿lo leyó y no le importo?, usted mismo. 

2 de Febrero Día Mundial de los Humedales

Desde 1977, el día dos de febrero, día del cumpleaños de un servidor, se celebra el día mundial de los humedales. Cuando hablamos de humedales no solo nos referimos a lagos, también se incluyen reservas de agua artificiales, marismas, tablas e incluso zonas marítimas con profundidad inferior a 6 metros, amén de un largo etcétera.


Si bien España es un país en gran parte seco, no dejan de sorprendernos la gran variedad de accidentes geográficos relacionados con el agua. Desde las marismas de Doñana reducto de los últimos linces ibéricos, en la tórrida Andalucía, pasando por los lagos glaciares de Covadonga, en el húmedo norte, donde la belleza de sus tierras y la pureza de sus aguas nos llenan de una honda tranquilidad que nos hacen suponer como en estos lugares se dieron cuenta tan bastas empresas como la reconquista. Desplacemonos al lago Sanabria en la provincia de Zamora a más de mil metros de altura, impresionante y magnífico espectáculo que nos brinda este paraje plagado de leyendas, el cual alberga el mayor lago glaciar de España, en el cual Unamuno ya hizo meditar a San Manuel Bueno Martir. Pasemos a los pantanos, si en algún lugar los hay, es precisamente aquí. Grandes, pequeños, simples azudes, inmensos y espectaculares, imposibles de describirlos todos. Mucho me dejo en el tintero, pero sorprende que un país en parte tan seco, albergue tanta agua. Buena cuenta de ello tienen los no muy imponentes en números pero si en belleza y magnifencia macizos, sierras y cordilleras que jalonan toda nuestra geografía. No proveen de ríos muy caudalosos, pero sí de pequeños cauces por doquier. Ahora alimentados por los efluentes de múltiples depuradoras fecales, cuando las hay. Grandes ejemplos tenemos, como el rió Jarama, alimentado por varios millones de culos madrileños, que concede al Tajo su característico hedor a su paso por Toledo. No me voy a meter con el Júcar y el Segura, porque no acabaríamos nunca de depurar tanta mierda, así que sigamos con las aguas puras y prístinas que aún las hay y en abundancia. Quedémonos con el rió Mundo y su espectacular nacimiento y olvidémonos de su transformación en la cloaca del Segura.


Si algo caracteriza entre otras cosas al territorio español, son sus dos bastas mesetas. Divididas por el Sistema Central, las dos mesas ocupan buena parte del país. Caracterizadas por su planitud, sus llanos interminables, sus fríos inviernos y sus calurosos veranos. De repente afloran grandes cadenas de montañas y pequeñas pero extensas sierras, plagadas de rebollos, encinas y robledales, como los Montes de Toledo.  Si algo caracteriza entre otras cosas la submeseta sur es la comarca de La Mancha. Ocupando gran parte de la comunidad de Castilla La Mancha, y gran parte de las provincias de Toledo, Ciudad Real, Albacete y Cuenca, sus interminables llanos cubiertos de viñedo, cereal y olivos, sus crudos inviernos y tórridos veranos con precipitaciones escasas y abrutos cerros y sierras de escasa altura que brotan de repente en medio del llano. La planitud de terreno da origen a salobres lagunas endorreicas, en las que sus cubetas de escasa profundidad albergan imposibles concentraciones de sal. No solo la planitud de los terrenos hace que cualquier ligero desnivel se convierta en laguna salobre en la que anidan gran variedad de aves migratorias, y que en verano dejan una costra de sal, ya explotada en la antigüedad y en el presente, bien para hacer pólvora como en el caso de la laguna de Tembleque, o bien para otros fines como la laguna grande de Quero. Pero no solo de cientos de pequeñas lagunas salobres esta salpicada la geografía manchega, también aguas dulces y pantanos recorren sus tierras. Donde las salobres aguas del Cigüela se unen a las del Riánsares se forma el lago del Taray, refugio de aves y peces, mas adelante el Cigüela serpentea entre lagos salobres para formar la laguna Grande de Villafranca, famosa desde tiempos por sus salobres aguas, y hediondos fangos en los que nos bañamos bien sea para disfrutar de un dia de "playa" manchega, o para hacer unas buenas curas a nuestra piel, reúmas y achaques diversos, amén de poder pescar algunos peces. Siguiendo el cauce del Cigüela y unido este al Zancara hayamos un poco mas adelante un espectáculo sorprendente. El ya Guadiana, subterráneo hasta ahora, aflora por sus ojos, sus principales afluentes, Cigüela y Zancara, el mismo y el gigantesco acuífero subterráneo que llenan, aflora en las Tablas de Daimiel. Inmensa turbera de aguas poco profundas que aparece de repente en la estepa manchega. Refugio de aves, peces y múltiples tipos de plantas acuáticas, declarada reserva de la biosfera por la Unesco, zona ZEPA y parque nacional, es uno de los máximos exponentes de la Mancha Húmeda.
Remontando ahora el Guadiana que pasa a ser subterráneo, llegamos a uno de los parajes mas impresionantes y sobrecogedores de la Mancha Húmeda. Pasado el pantano de Peñarroya, nos sorprende una serie de hundimientos kársticos inundados. Encajados entre cerros, estos hundimientos causados por la lenta erosión de agua sobre la piedra caliza, que crea cavernas y hace que estas colapsen, creando depresiones que forman un rosario de lagunas de aguas puras y cristalinas. De nivel muy variable, grandes profundidades, abruptas, rocosas, interconectadas con túneles, cascadas y riachuelos, esta maravilla natural, parque natural y reserva de la biosfera, conocida como las Lagunas de Ruidera, que dan nacimiento al Guadiana, por las que ya anduvo D. Quijote y su fiel Sancho, hasta la Cueva de Montesinos; oscuro hoyo conectado con las lagunas, donde habitan murciélagos, y D. Quijote paso una hora que pareció tres días. Este magnifico paraje defendido por el castillo de Peñarroya y las ruinas del castillo de Rochafrida, es un magnifico e impresionante lugar rico en fauna, incluso almejas de agua dulce, donde practicar deportes acuáticos, submarinismo, senderismo, simplemente pasear, pescar, acampar o disfrutar de un baño y una paella medio regular a orillas de una laguna.


En fin, desde la pesca, a la sal, la pólvora de Tembleque, las tencas que se pescaban hace siglos en la laguna de Turleque antes de ser desecada, los lodos de Villafranca o la pureza de Ruidera, lagunas artificiales ya consolidadas como el Masegar, ríos, tablas y pantanos. Todo un rosario de humedales, ricos y extraordinariamente variados que conforman lo que se denomina La Mancha Húmeda, ya reconocida por la UNESCO  en 1981 como reserva de la biosfera, por su importancia y singularidad. Antiguamente estos nidos de paludismo, perdón, se me había olvidado comentar que aquí disfrutábamos de estupendas fiebres palúdicas que hace siglos asolaban las poblaciones lacustres (las de agua dulce claro). Lugares como Villafranca o el Guadiana eran considerados totalmente insalubres. Desecación de pantanos, canalizaciones, fumigaciones etc hacen que ahora estos lugares sean lugares estupendos para cualquier cosa, aunque sea solo mirar...


Digo esto ya que últimamente está muy de moda asociar el cambio climático con la primera venida del Anopheles (mosquito)  y su consabido paludismo (malaria). En realidad el paludismo no nos es ajeno. Otra cosa es que lo tengamos controlado y casi erradicado, aquí. Bueno dejando de lado la política del miedo que algunos majaderos practican con fruición, para mantener su estatus, subvencionado y después de haber recorrido nuestra esplendida y poco valorada Mancha Húmeda, y algún exponente de la geografía española, pasemos a los temas de denuncia, ya que lo bonito sin lo feo, lamentablemente no tiene cabida ni lugar.


Sobreexplotación de los acuíferos, eutrofización de las aguas, vertidos incontrolados mala gestión etc.


El Guadiana llevaba muchos años sin aflorar por sus ojos, las tablas de Daimiel que son el rebosamiento del gigantesco y subterraneo acuífero 23, estan normalmente bajo mínimos, necesitando constantes trasvases de socorro desde la cabecera del Tajo, llegando a entrar la turba en autocombustión, por la falta de agua, generando incendios subterráneos. Cubetas salobres que son receptáculo de vertidos como las aguas residuales de algunos pueblos, sin depurar en muchos casos. Y así, suma y sigue. Sin mencionar a la panda de zoquetes que salen los fines de semana, de no se sabe donde, a emponzoñar el campo de desechos y basuras, lo que trae consigo el famoso método español de resolución: Cuando todo se ha degradado por una causa o por otra, por ejemplo, por desidia, parsimonia, estupidez o dejadez, pasamos al punto de "todo prohibido", algún día llegaremos al "prohibido prohibir" pero mientras los necios pueblen la tierra...


 Dejando de lado los pequeños problemas de las aguas españolas, problemas que aún son solucionables, y me consta que se intentan solucionar aunque sea por el fatídico método del "todo prohibido", pasemos a otros problemas más serios, ya que recordemos que es el día mundial de los humedales.


Lagos y ríos son entornos que siempre me han fascinado, especialmente los lagos. Siempre encuentro un halo de misterio a su alrededor, y no conozco ninguno que no encierre belleza.
Desde los misterios del inmenso lago Maracaibo y el relámpago del Catatumbo, la inmensidad del Lago Victoria, madre del Nilo Blanco, los gigantescos Grandes Lagos, con sus sorprendentes cataratas del Niágara, donde podemos encontrar curiosidades como la primera central hidroeléctrica de la mano de uno de los padres de la electricidad como el servio Nikola Tesla, o el Spanish Aerocar, uno de los teleféricos aún en funcionamiento, del ingeniero español Leonardo Torres Quevedo, hombre tan prosaico como para diseñar teleféricos, dirigibles, calculadoras o controles remotos. Podemos pasear aunque sea virtualmente por el Lago Baikal, la mayor y mas pura reserva de agua del planeta. A orillas del lago, Irkust, en la Siberia Oriental, el fin de la ruta del heroico Miguel Strogoff, de la mano de mi adorado Julio Verne y una de las paradas del mítico Transiberiano. Lagos volcánicos que he tenido la suerte de contemplar, inmensas calderas llenas de agua y sulfurosas chimeneas, impresionante belleza en lo alto de los volcanes, que sobrecoge con solo mirarla, como es el caso de Sete Cidades en las Açores, o fenómenos tan sobrecogedores como las erupciones limnicas, capaces de aniquilar poblaciones lacustres en cuestión de minutos sin dejar rastro de fenómeno violento alguno.... podría seguir....



Si bien magníficos e imponentes son todos estos lagos, rodeados de misterios curiosidades y números enormes. Números tales, que en muchos casos no se llaman lagos, sino mares interiores, grandes también han sido los atentados cometidos contra ellos, atentados es la forma suave de decir monstruosas atrocidades.


La desecación del lago Chad que en 1960 tenia 26.000 km^2, siendo uno de los mayores lagos de África y apenas ocupa 900 km^2 en 2006. De la mano de la falta de precipitaciones por un lado, y la sobre explotación humana, el lago que desaparece, casi ha desaparecido.
La cota más baja del planeta, ubicada en el Mar Muerto, lago que ostenta el récord de mayor salinidad permanente del mundo, tan es así que se flota sin problemas en sus aguas, y cuyo lecho está muy por debajo del nivel del mar. Este lago endorreico alimentado por el rio Jordán, también tiene serios problemas de desecamiento por causa de la sobreexplotación. Al punto que el gobierno de Israel, ha sugerido su conexión mediante canalización con el Mediterráneo.
Pero sin duda el mayor atentado ecológico que yo conozco, contra una masa de agua, es la desecación casi completa del Mar de Aral. Este lago endorreico situado  en la extinta URS, actualmente entre las ex repúblicas soviéticas de Uzbekistán y Kazakistán y que en 1960 ocupaba 68.000 km^2, a pasado a la casi total desecación. Un dique artificial construido en 2007 ha conseguido mantener un ridículo lago norte. El lago sur ha sido abandonado a su suerte. De sus 1100 km^3 de capacidad apenas quedaban 27 en 2007. Ciudades que otora fueran costeras y dieron trabajo a más de 60.000 personas, distan ahora kilómetros y kilómetros del agua. Inmensas llanuras de sal que causan graves enfermedades respiratorias y un aumento brutal de ciertos tipos de cáncer entre la población "costera", cultivos arrasados por la sal, enormes buques varados en ahora tierra firme, tormentas de arena y sal que llegan incluso al ártico y provocan alteraciones climáticas y un ecosistema prácticamente destruido y rodeado de contaminación y productos tóxicos que la retirada de las aguas a dejado al descubierto.
Para regar el desierto de Asia Central la antigua URS desvió gran parte del agua de los grandes ríos que nutrían el Aral, el Amu Daria y el Sir Daria. Se construyó una basta red de canales de irrigación. La construcción era, y es tan mala, que casi el 80% del agua se pierde o se evapora. De los grandes ríos en 1960 se estima que se llegaron a extraer entre 20 y 70 km^3 de agua anuales para regar los campos de algodón y otros cultivos. En 1960 el mar comenzó a menguar. Si bien se están haciendo algunos intentos por salvar lo que se pueda, esta aberración sin nombre que constituye la desecación del Aral y que ha dejado en la miseria o en la sepultura a miles de personas en el tiempo que algunos empezamos y acabamos la educación básica, es un cataclismo ecológico y económico que deberíamos conocer, para evitar que se repitiera en ningún lugar del mundo.



Pero no olvidemos que hoy no solo es día de denuncia, sino también de celebración. Afortunadamente nuestro mundo es tan vasto y tan rico que aún no hemos logrado cargárnoslo. Avancemos hacia adelante, preservando lo que tenemos, y recuperando poco a poco lo que se ha ido perdiendo. Es evidente que el progreso implica cambios y alteraciones en cualquier sistema, pero una alteración, no tiene ni debe implicar una destrucción. Un progreso sostenible y responsable, es no solo posible, sino necesario.


Feliz Día Mundial de los Humedales.

Referencias:
La Mancha Húmeda -  Instituto provincial de investigaciones y estudios toledanos. (C.S.I.C. Diputación de Toledo) ISBN: 84-87103-91-X

El lago que desaparece - Marisancho Menjón

Enlaces:
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Grandes Lagos Lagos Superiores
Cataratas del Niágara
Lagoa Sete Cidades
Erupcion Limnica
Lago Chad
Mar Muerto
Lago Baikal
Mar de Aral
Dique Kokaral

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Laguna Grande Villafranca de los Caballeros

Tablas de Daimiel

Tablas de Daimiel

Lagunas de Ruidera (Paraje Plaza de Toros)

Rio Catatumbo en su desembocadura en el lago Maracaibo

Spanish Aerocar sobre el rio Niágara

Lago Victoria

Sete Cidades - Lago Verde y Lago Azul

Evolución Lago Chad

Lago Baikal

Evolución Mar de Aral 1989 2008

Barco abandonado en el lecho del Mar de Aral

Evolución Mar de Aral

Nueva Convocatoria Curso Defensa Verbal y Persuasión

Aquí tenéis la ultima convocatoria del curso básico de defensa verbal y persuasión, para todos aquellos que gusten de dar un pequeño giro a sus vidas y agregar algo más a su bagaje de conocimientos. Pese al éxito de la ultima convocatoria, pedí que me avisaran con un poco más de tiempo ya que alguna gente se quedo sin poder ir, por lo de las plazas limitadas y la premura con que os transmití el acontecimiento. Bueno esta vez hay casi tres semanas jeejej, asique ya sabéis... Si alguno sois gustoso os esperan por Toledo el 2 de febrero. Si me hacéis el favor, reenviar esto a vuestros conocidos por si les es de interés. Os dejo esta presentación que me han mandado (hacer clik en el enlace de abajo) y la programación del curso.

CURSO BÁSICO DE DEFENSA VERBAL &

PERSUASIÓN PARA PROFESORES Y

DOCENTES EN TOLEDO

  


Decía el sabio Sun Tzu en su magna obra el arte de la guerra, que una batalla ganada, no es para celebrar, ya que deja a su alrededor un campo estéril de desolación.

El Arte de la No Confrontación

Aprende a ganar sin luchar.
Aprende a negociar. 

Aprende el arte de la persuasión.
Aprende a reconducir las disputas en acuerdos.

Siéntete mejor.
Vive mejor.

 
Este Curso está dirigido a Profesores, Docentes
&
todas aquellas personas interesadas.

Baremable para carrera profesional.

Más información en:
http://www.defensaverbalinstitute.com/

LUGAR:      CENTRO “NOMADANS” C/ ALEMANIA, 135. C.P.45005 - TOLEDO

FECHA:      SÁBADO 2 DE FEBRERO DE 2013.

HORARIO:  9,30 A 14,00 Y DE 16,00 A 19,30 HORAS.

DIPLOMA: Se expedirá diploma acreditativo por parte de: Defensa Verbal Institute®

CUOTA: 75 €

INSCRIPCIONES:

El número máximo de alumnos será de 20 siguiendo riguroso orden de inscripción.
Puedes reservar tu plaza de las siguientes maneras: 

En el Tlf: 925 25 01 97
Mediante el siguiente eMail: javitiga@defensaverbalinstitute.com
O apuntándote directamente en el centro “NOMADANS”.
“Si reservas con antelación nos facilitas las gestiones y te estaremos eternamente agradecidos ;-)”

Incluye el cafecito y el tentempié de media mañana.

Otras entradas relacionadas: La defensa Verbal

El Fin del Mundo va a LLegar

Pues si, es 25 de Diciembre del año 2012 y aun sigo aquí. No se si asomarme a la calle por el miedo a descubrir que soy el centro del universo al haber desaparecido el resto del mundo merced de algún cataclismo imponderable. ¡Esto seria terrible!, además de ser el ultimo hombre vivo, estaría condenado a una vida plagada de soledad, aburridas fiestas sin invitados, magnos acotecimientos sin publico y a la autofornicación.

El caso es que me da que el resto del mundo sigue vivo y coleando, o al menos anoche me estuve aplicando unas generosas libaciones, vía oral, con algunos alegres representantes del universo de los vivos.

En estos tiempos de crisis en los que el consumismo desbocado ya no mueve economías abocadas al abismo, había que revitalizar de alguna manera la cuenta de los ingresos. La todopoderosa tontuna que nos impregna con tanta facilidad ha obrado el milagro. El comercio de garbanzos y otras legumbres cantarinas no perecederas, hormigón para búnkers, cómodos kit para organizar su supervivencia en un mundo que no existe, los manuales de los Jóvenes Castores ahora otra vez de moda y otras polladas incluyendo el cuchillo de Rambo y la colección completa de McGiver han logrado alzar mínimamente la cuenta de ingresos de algunos negocios.

En fin, se me ocurren varias posibilidades en lo que a explicar el porque del fin del mundo no ha sido tal, como que los señores Mayas no sabían sumar o quizá que se olvidaron señalar si la hora del fin del mundo era hora local de la Tierra o quizá de otro sistema estelar. Valla usté a saber. Lo mismo Nibiru nos arrasa esta noche vieja mientras nos atragantamos con una uva o se nos cae una teja en la cabeza al salir a la calle. El caso es que los agoreros ya buscaran otra fecha chachi para que el mundo acabe, los que esperan cascar pronto por algún cataclismo divino ya buscaran nuevos agoreros a los que seguir, y mientras tanto que den gracias por haberse librado de incontables meses de comer garbanzos rancios para morir al final presas de sus propios gases, liberados de forma constante vía rectal en sus herméticos búnkers.

El caso señores es que les propongo el 13 de julio del 2013 como día del fin del mundo. ¿Por qué?. Coño, porque según mis cuentas el 2013 es un numero feo, acaba en 13 que es un numero de mala suerte y además es impar, y me cabrean bastante los números impares. Además el día 13, numero agorero e impar del mes 7 también numero feo e impar y que además no es múltiplo de 3 y me gustan los múltiplos de 3 como el 6. Ese día seguro, que como decían los galos, el cielo se nos cae sobre nuestras cabezas. Además les voy a dar un argumento irrefutable. Yo no se en sus tierras, pero aquí en La Mancha el 13 de Julio hace un calor tal, que los huevos se te pueden descolgar hasta las ingles para que les de un poco el aire. En fin, que si el trece de julio del dos mil trece no se acaba el mundo, les aseguro a los que paremos por La Mancha, que nos va apetecer que se abran las puertas del infierno para poder bajar a refrescarnos un rato.

Me van a permitir que me ponga pragmático para concluir y no enrollarme. Sentencio: Más nos valdría dejar de perder el tiempo con estas estúpidas e infundadas tontunas que se repiten año tras año igual que día tras día los grajos se esfuerzan en fastidiarme el jardín y centrar todo este tiempo y energía en lograr conclusiones productivas, como el madrugar menos y vivir más y mejor. Seguro que nos iría de puta madre si dejáramos de hacer el primo y razonáramos, na más que un poquito.

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Día de galgos y "galgueros"

Dicen en mi pueblo, que desde que se inventó el soplar, el que se quema es porque quiere. Trasladado a los tiempos modernos, podríamos afirmar, que con los medios de los que actualmente se dispone, el que se aburre es porque quiere.

Una fría y soleada mañana de sábado es un buen momento, como otro cualquiera, para disfrutar del campo y lo que nos ofrece. En esta ocasión nos desplazamos hasta Yunclillos para observar en directo este viejo arte de la caza con galgo.

Un simple vistazo, nos muestra lo espléndido de la mañana.

 Se preparan los perros, los que van a correr y los que no.

 Se espera con paciencia la primera carrera de la mañana.

Tan atentos como sus dueños se hallan los perros.

No tarda en producirse la primera carrera

 Se cobra la primera pieza

Los "galgueros" continúan recorriendo el campo, en pos de nuevas carreras y sus correspondientes piezas.

 Se suceden los comentarios, opiniones e impresiones propias de cualquier actividad. Se cronometran las carreras y se discierne mucho, acerca de los animales.

 Nuevas visitas se acercan por el lugar

 La última carrera nos traerá una sorpresa. Localizada la pieza con antelación, se practica una autentica operación de acoso y derribo. Me acerco a menos de cuatro metros de la pieza en su cama. A través del zoom observo como contrae sus poderosos músculos, entrando en tensión, presta a deleitarnos con un poderoso salto. Aviso para que estén listos. ¡Está apunto!. Todos están en tensión.

Con un poderoso salto el animal abandona su cama. 

 Corre raudo por el campo

 La velocidad es tan alta que ni  a pesar del estabilizador de imagen, el servo automático de enfoque y la alta velocidad de disparo, apenas puedo enfocar el sujeto.

 El animal huye como el viento. En ello le va la vida.

 Sólo han pasado dos o tres segundos.

 Los perros no dan tregua ni cuartel.

 Se suceden los quiebros.

 Y requiebros

 No hay escapatoria ni lugar a donde huir.

Al final los perros cobran su pieza.

En definitiva, una estupenda mañana de campo, idónea para practicar un safari fotográfico y relacionarse con personas y animales. Además he sido obsequiado con la última liebre que se ha cobrado la mañana. Que más se puede pedir, aparte de un buen vino y una buena comida.

Pocos y mal avenidos

Anoche mientras veía Jasón y los Argonautas, una de mis tradicionales miniseries mitológicas y de aventuras, donde no faltan el feo, el malo, el guapo, el héroe y lo sobrenatural, me di cuenta, de que la tontuna ya nos persigue desde la época en que el emputecido Zeus campaba por el mundo echando pinchitos entre sus semejantes mortales.



En aquella época, el mundo conocido era pequeño.Abarcaba la cuenca del Mediterráneo, vamos, Europa, norte de África y poco más. Naturalmente cada civilización tenía su particular mundo conocido. El caso es que nuestro mundo aunque pequeño a escala planetaria, no dejaba de ser inmenso a escala humana. Europa tenía (esto varía segun las fuentes) en el año cero 31,5 millones de habitantes hasta los Urales. La población mundial estimada era de 230 millones de habitantes. No se si les parecerá mucho o no, pero tengamos en cuenta que la población actual es de 739 millones de habitantes solo en Europa, es decir 70 habitantes por kilómetro cuadrado. En el año cero, la densidad en Europa era de 2,9 habitantes por kilómetro cuadrado. Teniendo en cuenta que la gente se suele organizar en tribus, poblados, ciudades, lugares para el trato y trapicheo etc, es lógico pensar que en aquella época era mas fácil ver ardillas que personas. Vamos, que si uno quería no tenía por qué ver a nadie.



Había diez millones y medio de kilómetros cuadrados solo en Europa, prácticamente vírgenes para conquistar. Elegir una tierra, hacerse una casa y plantar un huerto de nabos. Pero, se nos olvidaba la tontuna. Fíjense si eramos pocos, que para ver a un vecino había que hacerlo aposta y nos teníamos que robar entre nosotros. En cuanto plantaba uno el huerto de nabos, aparecía el vecino de no se sabe donde y quería quitárselo, como si no hubiese más mundo, para plantar mas nabos. Si fundaba uno una ciudad, venía el Cesar de turno a conquistarla. Coño, ¿no era mas fácil fundar otra? por sitio no sería. Pues no señores, había que conquistar. Para eso se inventó el hierro.

No sé si ven mi reflexión, pero el caso es que habiendo millones de kilómetros vírgenes, siempre tenía que venir algún memo a reclamar para sí, lo que uno había creado. Ya fueran nabos, o ciudades. El caso señores, es que la tontuna más que universal es eterna, y empiezo a pensar que sobrenatural. Y... ya nos acompaña desde la prehistoria. No tengo muy claro si es hija bastarda de Zeus o se le escapó a Pandora de su caja, pero el caso es que siempre la tenemos pegada igual que la sombra y no hay forma de quitárnosla.

El poder de la usura

Dice el diccionario, que usura es la ganancia excesiva por un préstamo. También que es cualquier ganancia excesiva que se obtiene por algo. Usurero, es el que presta con usura, o que obtiene un beneficio desmedido con cualquier negocio.

Nos come la usura. Las lluvias de ayer son los lodos de hoy, o bien: las lluvias de hoy son los lodos de mañana. Hoy tenía pensado hablar de la felicidad. Ya sé que cuando alguien tiene el mango una pala metido hasta dentro, esto le suena a rechufla, pero lo cierto es que muchos, sin haber visto nunca un mango, jamás han sido felices. El caso es que viendo que en menos de dos meses dos personas han decidido suicidarse ante su situación económica y su inminente desahucio, he decidido sustituir esa entrada por esta.

Ya me han oído decir más de una vez, que cuando todos tienen la culpa nadie tiene la culpa. Los manidos argumentos de echar la culpa a mengano, zutano o a quien nuestras acérrimas mentes nos dicten, no sirven sino para perder el tiempo y distraer la atención. Los colegiales tienden a echarse la culpa mutuamente, escurrir el bulto y siempre decir aquello de "yo no he sido". Igual hacen los políticos, pero igual hacemos nosotros, echándoles a ellos la culpa, que la tienen, a los buitr... perdón, a los señores de la banca, que la tienen, y por supuesto a nosotros mismos, que la tenemos.

Una vez aceptado que todos somos culpables, pongamos en marcha la hélice y que distribuya mierda.

No tengo intención de hablar de política, porque con la "iglesia hemos topao". Sólo les recomiendo un ejercicio rápido y efectivo y luego obren en consecuencia. Dejando de lado a nuestros políticos con sus anteojeras, corrupciones, corruptelas, y eficientes gestiones pasadas, presentes y futuras. Cuando discutan con su "cuñao" sobre que su partido roba menos que el de él, o de que tal o cual elemento es menos cretino que aquel otro... por favor, váyanse al baño mírense al espejo y entonces repitan de nuevo lo que acaban de decir mirándose a sus propios ojos.  Si son capaces de aguantarse la mirada y seguir repitiendo las mismas pamplinas sin inmutarse, entonces no sigan leyendo, por que todo esta ya perdido. Si por el contrario se les hincha una vena en la sien y se dan cuenta de que han estado dominados por la tontuna todos estos años, no se preocupen. Ahora son libres y podrán pensar y actuar. Aunque parezca mentira, además del poder de ir a votar, las personas normales tienen un poder muy superior en el que casi nadie repara. Luego lo veremos.

Liquidada la parte política, que como ven es la que copa más tiempo en cualquier medio de comunicación de masas y es la que he resuelto yo con más simpleza, vamos a pasarnos a nuestra propia parte, que también será rápida, para después pasarnos a la que nos interesa.

Dicen que el que es mal administrador es mal administrador. Hay gente que no sabe guardar, cada uno es como es y es complicado cambiar. Pero el que vive al día siempre, además de que es consciente de lo que hace, no suele crearse demasiados problemas. Lo malo es el que no sabe hacer esto y lo ha intentado, naturalmente ha sucumbido, ya que no es su naturaleza. Yo personalmente no podría ni sabría. En años de bonanza, bonanza a costa de alicatar el mundo sin ton ni son, donde Marcial el frutero hacía un pau en la huerta de su "agüelo" para construir seis casitas adosadas, feas como demonios, con una calle estrecha con mala leche, y además a tomar por culo del mundo... en ese mundo señores todo funciona, porque esta lleno de Marciales con huerta heredada. Todos producen y venden bienes a destajo, ya sean ventanas, puertas o andamios homologados. Federico se compra dos casas y especula, a Paco que le hace falta una le suben el precio al doble y o traga o no traga, pero ya que le ofertan los muebles, el coche que no necesita y un viaje a Punta Cana en la misma hipoteca, traga. Con el dinerillo fácil, en el mundo que de repente todo el quisquie es albañil y hace chapuzas a precios de escandalo, cualquier cosa se vende aunque sea cara, el gobierno tiene superávit y demás parafernalia; pues resulta que no hacemos nada, sino endeudarnos cada vez más, otro coche, otro viaje, otra hipoteca. No se invierte en educción, se empiezan a perder valores, respeto, cultura. Eso de invertir en otra cosa que no sea ladrillo se hace impensable. Ni nuevas tecnologías ni viejas, ni se ganan derechos laborales, ni se disminuyen jornadas, ni se concilia vida familiar, ni se atraen nuevos inversores al país. Seguimos como siempre pero con más dinero y precios más altos por aquello de redondear los veinte duros a un euro. (cuando todo el mundo redondea, todos ganan lo mismo, es decir, todos ganan menos). En fin que no se aprovecha la bonanza para avanzar y crear el plan B, o sea el plan tras bonanza. Los políticos viven en los mundos de Oz  y el pueblo no lo demanda. Ahora que todo se fue a la mierda, retrocedemos, perdemos lo que teníamos a ritmo forzado, y como realmente no habíamos ganado nada cuando pudimos, no pasamos de muy bien a bien, sino de mal a peor.

Sólo tenemos una disculpa, y es la siguiente: de cualquier sistema el eslabón más débil es el que primero se rompe y  el primero que hay que proteger. Si bien el pueblo es tan culpable como los demás, es el eslabón más débil y es el que por una parte deposita su responsabilidad en los órganos de gobierno, y por otra su confianza en muchas otras instituciones, que teóricamente no solo están bien pagadas, sino que están precisamente para servir al pueblo, del que además forman parte. Recordando además que muchas de ellas privadas o públicas nos son impuestas, razón de más para que funcionaran mejor que bien.

Visto, repartidos dos tercios de la mierda, vamos a repartir lo que queda a los simpáticos pajaritos. No, no, no son gorrioncillos, ni jilgueros, ni palomos para hacer un excelente cocido,con abundantes garbanzos, son los alegres buitres. Alegres pajarillos que salen baratos, solo comen carroña y otros desechos. Bueno eso era antes, ahora que los pobres buitres ya no tienen donde comer en el campo por aquello de las vacas locas, y de que se retira rápidamente del campo toda la carroña. ¡Eeh!, no digan que nuestros gobernantes no pensaron en nosotros en su día. Estén seguros que acabaremos comiéndonos a los buitres al paso que vamos, y entonces agradeceremos estas acertadas medidas de asepsia. Pero no era por aquí por donde quería discurrir, me refería a los buitres modernos: los simpáticos banqueros, esos que te sonríen con una comisión del seis por ciento.
En esta vida señores, todos querríamos ser banqueros. Imaginen señores, vamos a la frutería de Marcial, que esta casi en la ruina ya que no vendió ni uno de los seis bodrios, digo cómodas casitas adosadas a precio de copa de puticlub y le decimos: buenos días Marcial. Y claro le cobramos tres euros en comisión de mantenimiento del buen rollo y el talante, luego nos vamos y no le compramos nada porque tiene toda la fruta picada. En fin, que yo quiero ser un simpático banquero, porque la vivienda ya hemos visto que si baja, pero la banca nunca pierde.
En fin me he extendido mucho con los preámbulos para llegar al meollo del post pero no se debe culpar a nadie sin aceptar primero uno su culpa.

El caso es que los simpáticos banqueros, estos que controlan casi todo, que son los que tienen la pasta de los demás para dejárnosla a nosotros a un módico interés, por ejemplo el ventitantos por ciento de visa para pagar al mes siguiente, tienen unos estudios (se supone), conocen los mercados, hasta el de Marcial, y se entiende que saben lo que están haciendo. Pues resulta que estos simpáticos señores se ponen a repartir prestamos, hipotecas, deuda y demás parafernalia a diestro y siniestro, le dan pasta incluso a Marcial para que lleve a cabo su proyecto de mierda, perdón, sus casitas adosadas en urbanización de Luxe. Confort y lujo al alcance de todos. Claro, ahora se fue todo a la mierda.
Si Marcial vende diez cajas de peras y a Marcial dentro de tres meses no se las pagan, tiene varias salidas: se queda sin cobrar, le parte las piernas al deudor y le meten detrás de una reja, le denuncia, sale el juicio tres años después y se queda sin cobrar también. El caso es que Marcial siempre pierde.
Ahora bien, si Marcial le pide dos millones de Euros al banco para hacer un proyecto ridículo en un lugar donde no se demanda y con un precio hinchado tres veces y el simpático banquero presa de la codicia, la usura  y otros ademanes, le da la pasta y luego el proyecto no se realiza: Marcial se queda sin nada, cosa muy lógica, pero el simpático banquero se queda con todo y además quiere tener ganancias.
Bueno, lo cierto es que no les estoy contando nada nuevo ni nada que no sepan, pero ya va siendo hora de que lo que todos sabemos lo vallamos dejando públicamente y por escrito, cada uno a su manera, y esta es la mía.

Lo grave del asunto no es que los simpáticos banqueros, le quiten a uno su casa, que incluso lo podría entender, ya que es responsabilidad de cada uno pagar lo que debe, pero la misma responsabilidad tiene quien presta. Aquí todo el mundo aguanta sus velas hasta que los palos se rompen, menos los simpáticos banqueros. Los señores políticos ya están de mierda y de descrédito hasta las cejas y mas allá. Solo falta que alguna vez se les exija de verdad su responsabilidad y den con sus huesos en la cárcel, que es donde deberían estar muchos. Las familias pierden sus sueños, sus casas, sus ahorros y su futuro. Los que aún tenemos algo perdemos derechos, perdemos sueldo y cada vez somos mas pobres. Pero los simpáticos banqueros nunca pierden. Mientras llevan las entidades que dirigen a la ruina por su "inmejorable" gestión, pagando jubilaciones, primas y emolumentos millonarios como premio a sus simpáticos dirigentes, a la vez que son rescatados de la miseria con dinero publico, que incluso pagan los que son desahuciados; estos simpáticos personajes que son parte necesaria de toda la mierda que nos envuelve, que pese a recibir ayudas millonarias no prestan ni a quien deben de prestar, ahogando empresas y administraciones, y por supuesto haciendo leña del árbol caído, de los débiles, que ellos ayudaron a crear. Toda esta panda de cobardes nunca pierde.

Cuando suben los intereses ellos cobran más, cuando bajan ponen un suelo y se quedan tan anchos. Si a Marcial no le pagan las peras se aguanta o se va bajo un puente, pero ellos siempre cobran. Y por supuesto si a usted le quitan su casa porque ni vendiendo su cuerpo puede ya pagarla,  y ahora su valor es la mitad de cuando la compro. No se preocupe, amparados en una ley de la primera década del siglo XX, que naturalmente y viendo en la época que se redacto no va a favorecer precisamente al necesitado, y que habiendo pasado un siglo, año arriba o abajo, y ya que tenemos en las casas hasta retrete y luz "eletrica" en la cocina. Pues digo yo que dicha ley no estará muy de actualidad precisamente. Pero el caso es que, habrá perdido el dinero que ya ha pagado todos estos años, más los intereses, más su casa, y cuando los simpáticos banqueros vendan la que fue su casa a la mitad de precio, aun le seguirá debiendo a estos simpáticos señores la diferencia. Como se ve los simpáticos banqueros no sólo no pierden dinero, sino que ni siquiera admiten la más mínima responsabilidad. En realidad este comportamiento ni siquiera es usura. Es un comportamiento propio de mafiosos y maleantes, sin ética, vergüenza ni moral. Por mucho que quieran lavar su conciencia con su obra social y demás atrezo promocional. Por supuesto esto no son calumnias, de hecho pueden ver cualquier película de mafiosos y verán como el andoba de turno presta pasta a cualquier pobre diablo al que luego explotara y matara lentamente al no poder pagarle.

En fin señores que negras pintan las cosas. Esperemos que algún simpático político empiece a retirar privilegios medievales a esta panda de impresentables... perdón, simpáticos banqueros, no quería faltar, antes de que ocurran mas desgracias irresolubles. Admitamos la parte de culpa que nos toca y por supuesto, como dije hace tropecientas lineas ejerzamos dos poderosos derechos que aún tenemos.
El primero es el derecho a votar si nos da la gana, y a quien nos de la gana. Recordemos el espejo  y esto guiará nuestros pasos. Por último, el más poderoso poder que aún conservamos y en el que rara vez reparamos. Que es el de gastarnos nuestras perras como y donde nos de la gana. Puede parecer una tontería, pero como taitantos millones de Menganos le quieran hacer la pascua a Zutano. Zutano tiene un futuro muy negro. Al final todo se reduce a ganar dinero, y si este no se gana se acabo el cuento.
Así pues, ejerzan los derechos que aún nos quedan que además de estos hay alguno más y cambiemos esto para mejor, porque al final seremos lo que queramos ser, y esto por supuesto incluye el ser nada.